Sviatočný stôl môže byť rastlinný – a vôbec nie drahý
Keď sa povie Vianoce či iné sviatky, väčšina z nás si predstaví plný stôl: majonézový šalát, rezeň, koláče… Ale čo ak by to šlo aj inak – ľahšie, zdravšie a pritom stále chutne? A hlavne – bez toho, aby si musel minúť polovicu výplaty?
Ak si hovoríš „rastlinné jedlo? To sú len šaláty a tofu“, tak vedz, že rastlinná kuchyňa dnes ponúka neskutočne pestré možnosti. A dokonca aj na sviatky – so všetkým, čo k tomu patrí.
Prečo skúsiť rastlinné sviatky?
Urobíš niečo pre svoje zdravie
Po sviatkoch plných ťažkého jedla sa mnohí sťažujeme na únavu, nafukovanie či tráviace problémy. Rastlinné jedlá nezaťažia žalúdok, no zasýtia. Plné sú vlákniny, vitamínov a energie z prírody.
Nezruinuješ rozpočet
Strukoviny, zemiaky, kapusta, mrkva, orechy… To všetko sú bežné, dostupné potraviny, ktoré sa dajú skvelo využiť. V porovnaní s mäsom alebo exotickými polotovarmi môžeš ušetriť desiatky eur.
A ako bonus – planéta ti poďakuje
Rastlinná strava zanecháva výrazne menšiu ekologickú stopu než živočíšna. Menej vody, menej odpadu, menej emisií. Malá zmena, veľký rozdiel.
Čo teda navariť?
Tu je zopár chutných a lacných tipov, ktoré zvládneš aj bez kulinárskeho kurzu:
Kapustnica bez klobásy
Nahraď mäso sušenými hubami, pridaj zemiaky a trochu údenej papriky – a vznikne ti bohatá, aromatická polievka, ktorú si zamiluje aj najväčší mäsožrút.
Zemiaky v hlavnej úlohe
Zapečené so zeleninou a rastlinnou smotanou, ako príloha alebo ako hlavné jedlo. Výborná voľba, keď chceš sýte a lacné jedlo.
Namiesto rezňa – šošovicové fašírky
Dochutené cesnakom, majoránkou a korením. Chrumkavé, výživné a mimoriadne obľúbené aj u detí.
Dezert? Jasné, aj bez masla a vajec
Orechové guľky, raw koláče alebo jednoduchý jablkový koláč s ovsenými vločkami. Lacné, zdravé a sladké zároveň.
Kde nakupovať?
Na trhu – čerstvá zelenina a ovocie bez obalu
V Lidli, Kauflande, Tescu – rastlinné mlieka, tofu, cícer a spol. už nájdeš bežne
Online – špeciality ako tempeh, výživové droždie či vegánske majonézy
Vyskúšať sviatočné jedlo bez mäsa neznamená, že si niečo odoprieš. Naopak – objavíš nové chute, odľahčíš svoj žalúdok a možno ušetríš viac, než čakáš. A čo je najlepšie? Po sviatkoch ti nebude zle ani zo svedomia, ani z peňaženky.
Únava, podráždenosť alebo znížené libido? Možno ide o mužskú menopauzu.
Notebook, na ktorý sa môžeš spoľahnúť každý deň.